l'opinione pubblica

TUTELA DELL'AMBIENTE

Sito ufficiale: Nel 1999 diventa la prima azienda che certifica i propri prodotti con il marchio “Produzione integrata certificato“, ottenuto, nel rispetto delle direttive internazionali, superando positivamente tutte le verifiche e i controlli lungo le diverse fasi, dalla raccolta, alla produzione, fino alla distribuzione, applicando il principio di tracciabilità dei singoli lotti e seguendo il prodotto fino alla consegna.

Riguardo alla Water & Carbon Footprint, grazie alla collaborazione con WWF Italia, tra il 2010 e il 2015:

• hanno risparmiato oltre 1mld di litri di acqua (-4,6%), coinvolgendo direttamente più di 60 coltivatori in Italia;

• hanno evitato l’immissione in atmosfera di circa 20.000 tonnellate di CO₂ (-27% per unità di prodotto), grazie a misure di efficientamento energetico e l’utilizzo di energia da fonti rinnovabili.

È stato sviluppato il progetto Mille Querce: una iniziativa che hanno lanciato anche grazie al supporto dall’ente Parchi del Ducato che ha visto 1.100 piante tingere di verde quattro diverse zone della provincia di Parma per un’estensione complessiva di 50.000 mq.

Dal 2021, Mutti si prende cura della messa a dimora, annaffiatura e attecchimento di queste alberature. Un investimento a favore di un territorio più verde che vogliono estendere fino a raggiungere la piantumazione di 10.000 piante nei prossimi anni. ¹

Fonti esterne: Nel settembre 2021 viene redatto il primo Bilancio Ambientale (relativo all’anno 2020), frutto di un lavoro di monitoraggio che, congiuntamente a un investimento iniziale di 1,5 milioni di euro nel periodo 2022-24 è dedicato esclusivamente a progetti di sostenibilità ambientale. Questo documento, che viene redatto ogni anno, consente di individuare le aree di intervento strategiche. Nel 2001 ha raggiunto la dichiarazione ''non ogm''. ²

L'81% dei rifiuti prodotti in Mutti viene recuperato o riciclato.

Nel 2020, il rapporto tra rifiuti e prodotto finito è stato del 4,1%, migliore quindi rispetto al 4,7% del 2019. Il pomodoro fresco non idoneo alla trasformazione viene impiegato in zootecnia o per la produzione di biogas, in un'ottica di economia circolare.

Continuando con il packaging, nel 2020 risulta riciclabile il 99% degli imballaggi primari e secondari, con obiettivo 100% per l'anno in corso e circa 1/4 del totale risulta derivato da materiale riciclato.

Infine, come impegno per il futuro, l'azienda lavorerà a diversi progetti, come quello di rinaturalizzazione del fiume Po attraverso la creazione di boschi, siepi e filari e ambienti macchia-radura. ³

RISPETTO DEI LAVORATORI

Sito ufficiale: Tra le varie certificazioni sviluppate dall’azienda, nei primi mesi del 2021, è stato avviato l’iter di certificazione secondo lo standard internazionale SA8000, che si è concluso con successo a conferma dell’attenzione per le condizioni dei lavoratori, in termini di trattamenti equi ed etici del personale e di rispetto dei diritti umani.

Nell’ambito della filiera del sud Italia, dove secondo numerosi studi di settore il rischio di sfruttamento dei braccianti potrebbe essere presente, Mutti ha ottenuto il 100% di raccolta meccanizzata e dal 2019 ha raggiunto l’importante traguardo del 100% di conferenti aderenti ad uno schema di audit sul piano etico condotto da una parte terza e indipendente come, per esempio, Global Gap modulo GRASP, SA8000 e/o Rete di Lavoro Agricolo di Qualità.

Nel nord Italia, invece, per quanto il rischio di sfruttamento associato al lavoro bracciantile della raccolta manuale del pomodoro da industria non viene riportato dagli studi di settore, ma considerando che possono esistere altre forme di sfruttamento, l’azienda ha iniziato a richiedere le stesse certificazioni.

Fonti esterne: Il Gruppo Mutti è impegnato a garantire la disponibilità del bene primario del cibo, fondamentale come la salute.

“Per questo” - ha aggiunto Francesco Mutti – “oltre all’attivazione di una copertura assicurativa extra relativa al Covid-19 per i dipendenti a tempo indeterminato e determinato, abbiamo disposto una maggiorazione del 25% sulla retribuzione di coloro che, anche in questi giorni, stanno permettendo alla nostra azienda e, al Paese stesso, la continuità produttiva. Intendo sia tutto il personale impiegato nel processo produttivo e nella logistica, sia i soggetti cooperativi del nostro indotto”.

A livello territoriale l’azienda sta inoltre predisponendo diverse donazioni a livello nazionale, tra le quali l’invio dei suoi prodotti all’Emporio Solidale di Parma e all’Ospedale da Campo di Bergamo. ^4-6

Mancata firma del contratto nazionale sottoscritto a fine luglio da alcune associazioni di categoria. ⁵

Nella filiera del pomodoro purtroppo non sono rari episodi di caporalato o sfruttamento dei lavoratori nei campi di produzione della materia prima. La Procura di Lecce ha indagato nel 2018 su casi in cui i prodotti di produttori sospettati/accusati di fenomeni di caporalato sono stati rivenduti ad alcuni grandi marchi del settore, fra cui anche Mutti. ⁷

Mutti inoltre definisce i prezzi in anticipo rispetto alla stagione di raccolta e offre incentivi per il prodotto di alta qualità. “Abbiamo un numero relativamente contenuto di fornitori che conosciamo da tempo, e con cui si stabilisce un rapporto e un dialogo”, spiega Peruch. Inoltre l’azienda guarda con particolare attenzione ai controlli sul rispetto delle procedure, e dal 2019 è stata attivata la ‘Linea d’ascolto Mutti’, un sistema di segnalazione di comportamenti non corretti aperto al pubblico che garantisce massima riservatezza per il segnalante. ⁷

TRACCIABILITÀ

Sito ufficiale: Garantiamo la tracciabilità di filiera 100% pomodoro italiano e il rispetto delle buone pratiche agricole.

Attraverso “InstaFactory”, innovativo impianto produttivo mobile che si colloca nei terreni scelti, accorciamo le distanze tra agricoltura e fabbrica, tra il tempo di raccolta e la lavorazione. Catturiamo così il gusto e il profumo del pomodoro direttamente sul campo.

Quindi “Sul Campo”, è la prima passata prodotta sul luogo di raccolta e frutto di un’innovazione che consente di trasformare il pomodoro all’apice della sua maturazione, in tempi rapidissimi e azzerando le distanze.

Una passata premium in Edizione Limitata, realizzata unicamente con il pomodoro Rossoro raccolto e lavorato sul campo in cui l’InstaFactory è all’azione.

Fonti esterne: Sul tema della tracciabilità delle materie prime Francesco Mutti afferma che è “favorevole all’etichettatura con le indicazioni sulla provenienza della materia prima. Penso che si debba la massima trasparenza al consumatore. Poi, si possono anche dare spiegazioni del perché ad esempio si utilizza un prodotto acquistato all’estero: non è detto che debba, in taluni casi, essere per forza di qualità inferiore“. ⁸

“La rete del lavoro agricolo di qualità non ha riscosso l’interesse che meritava, anche per le difficoltà dell’applicazione”, ricorda il direttore agricolo dell’azienda Ugo Peruch. Con una produzione divisa tra il Nord – la sede storica è a Parma – e l’Italia meridionale, Mutti è impegnata da anni per garantire la trasparenza della filiera con una particolare attenzione alle questioni etiche. “Il pomodoro tondo per essere trasformato in polpa, passata o concentrato viene raccolto prevalentemente nei territori di Parma, Piacenza e Ferrara, mentre nello stabilimento di Salerno lavoriamo il pomodoro lungo e il ciliegino, raccolti soprattutto in Puglia”, spiega Peruch.

“Le etichette del pomodoro Mutti non riportano queste informazioni che però sono reperibili sul sito, – spiega Peruch – i nostri prodotti sono destinati a un pubblico interessato alla qualità, e questo significa anche eseguire i dovuti controlli sulla provenienza della materia prima”. ⁹

FORMA SOCIETARIA

Mutti S.P.A.

SEDE LEGALE

Italia

FASCIA DI PREZZO

Medio-alta